Cukrářské dekorace

Cukrářské dekorace promění každý dort, zákusek či dezert ve výtvarné dílo. Tato kategorie zahrnuje fondánové a marcipánové hmoty, jedlé glazury, potahovací fólie, kornouty na krém, cukrářské zdobící sáčky, šablony, glazury, jedlé barvy, perličky, posypy a formičky. Kvalitní dekorace jsou stabilní, snadno tvarovatelné, chutné a bezpečné pro potraviny.

  • Fondánové hmoty, marcipán, potahovací glazury a gelové polevy
  • Jedlé barvy, perličky, posypy, šablony a formičky na zdobení
  • Cukrářské sáčky, nastavitelné trysky a ozdobné kornouty

Vyberte si dekorace, které vám umožní vytvářet precizní vzory, květiny, krajky i trojrozměrné postavičky na všech typech pečených výrobků.

Filtrovat podle
Produkty (  1 - 3  )
Zdobička dortů
Kód produktu : MIG7369444

235,00 Kč bez DPH

284,35 Kč vč. DPH

kus
Dekorační set
Kód produktu : MIG7369456

151,00 Kč bez DPH

182,71 Kč vč. DPH

kus
Postřikovač ruční tlakový, 1,5 l, MATFER
Kód produktu : MIG51709605

2 158,00 Kč bez DPH

2 611,18 Kč vč. DPH

kus

Jak vybrat správné cukrářské dekorace?

Při výběru zvažte typ výrobku (dort, makronka, dezert), techniku zdobení (potah, modelování, stříkání) a požadovanou trvanlivost dekorace. Správné produkty usnadní tvarování, udrží barvy a zajistí stabilitu i v teple.

Typy dekorací a jejich použití

  • Fondán a marcipán: tvarování květin, figurek i potahů – rovnoměrná konzistence pro hladké povrchy.
  • Jedlé barvy a gely: gelové barvy pro intenzivní syté odstíny, práškové pro matné efekty.
  • Posypy a perličky: cukrové kuličky, třpytivé glitry, čokoládové hobliny pro efekt lesku a struktury.
  • Šablony a formičky: plastové rámečky pro vzory z cukru nebo kakaového prášku, silikonové formičky pro figurky.
  • Cukrářské sáčky a trysky: jednorázové i opakovaně použitelné s sadou kovových trysků pro různé vzory (hvězdička, rulička, lístek).

Klíčové faktory při výběru

  1. Stabilita hmot: fondán pro suché potahy, marcipán pro tvarování; gelové glazury odolné vůči rozpouštění.
  2. Chuť a struktura: kvalitní marcipán s vysokým obsahem mandlí, fondán bez přemíry cukru pro snesitelnou sladkost.
  3. Bezpečnost: použité barviva a glazury schválené pro potravinářské použití (E-norma).
  4. Snadnost práce: sáčky s pohodlnou uzávěrou, modelovací hmoty s vhodnou tuhostí pro ruční práci.
  5. Údržba: silikonové formičky omyvatelné v myčce, jedlé barvy bez usazování.

Praktické tipy pro zdobení

  • Před potažením dortu fondánem vyhlaďte povrch krémem a zakryjte jemnou vrstvou práškového cukru.
  • Gelové barvy nanášejte štětcem z jemných štětin pro rovnoměrné krytí bez pruhů.
  • Pro trojrozměrné ozdoby pracujte na chladném povrchu a po vytvoření tvaru nechte marcipán chvíli odpočinout.
  • Šablonami posypte moučkovým cukrem nebo kakaem přímo na dort pro rychlé a čisté vzory.